麻辣小龙虾
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小梦泯灭无言钱浭
还好有啤酒和小龙虾陪我看世界杯。
时间: 10-30分钟
食材
小龙虾
250g
干辣椒
5g
鲜麻椒
5g
大葱
20g
生姜
3片
香叶
5片
小茴香
3g
生抽
适量
老抽
少许
白酒
少许
蚝油
适量
辣酱
适量
糖
1勺
盐
1勺
步骤
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1. 准备好食材； -
2. 用刷子把小龙虾刷洗干净；
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3. 去除虾线；
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4. 锅中加入食用油，烧到3成热；
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5. 放入葱、姜、蒜煸出香味；
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6. 放入辣椒、麻椒、香叶、八角、小茴香等香料；
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7. 放入洗净的小龙虾翻炒均匀；
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8. 然后淋入调味汁（蚝油、辣酱、生抽、老抽、白糖、鸡精、盐）；
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9. 看到小龙虾卷曲后，淋入200ml的啤酒；
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10. 加盖用中火焖8分钟；
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11. 调大火力将汤汁稍微收干即可；
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12. 最后放上香菜点缀。
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13. 完成，享用。
小贴士
去虾线的时候要注意力道，不能过大，不然虾线会断，不能顺利抽出。