火腿金针菇卷
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倒叙的时光莫经
这道菜做法和培根金针菇卷有些不同哦，以前做培根卷都是煎或者蒸；今天改用火腿片卷，并且用烧煮的做法，口味很培根卷很不一样哦！成品鲜辣美味，即开味又下饭哦！
时间: 10-30分钟
食材
金针菇
200g
方形火腿片
4片
花椒
适量
香葱
适量
豆瓣酱
1勺
生抽
2勺
蚝油
1勺
白糖
小半勺
清水
适量
水淀粉
适量
鸡精
适量
干辣椒
适量
蒜蓉
适量
油
适量
步骤
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1. 金针菇切去老根，洗净拨散沥干水备用； -
2. 准备花椒，干红辣椒，香葱和蒜蓉备用；
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3. 生抽，蚝油和少许白糖加适量水调一碗碗汁；
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4. 取方形火腿片中从间切成两片；
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5. 然后放上一小束金针菇在火腿片上把它卷起来，再用牙签斜着插入固定；
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6. 依次做好所有的火腿金针菇卷；
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7. 锅中入适量油，先下花椒和干辣椒煸香，再下香葱和蒜蓉煸香；
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8. 接着放入一勺豆瓣酱继续煸出香味；
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9. 然后倒入调好的碗汁大火烧开；
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10. 放入火腿金针菇卷，小火烧煮一会儿后翻面继续烧煮；
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11. 最后调入适量水淀粉和少许鸡精收汁即可起锅；
小贴士
火腿片，生抽，蚝油，豆瓣酱都是咸的，烧至过程中不能再加盐哦！
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