巧克力纸杯蛋糕
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明亮prescription
家里囤了好几盒的巧克力，变着花样的来消灭它吧。本来想做岩浆巧克力蛋糕的，结果烤制的时间长了，没了岩浆流出的效果，不过最后的成果还是很不错的。
时间: 10-30分钟
食材
巧克力
60g
黄油
40g
鸡蛋
2个
面粉
25g
细砂糖
20g
小苏打
适量
步骤
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1. 将所需材料准备好 -
2. 将巧克力放在大碗里，隔水加热，至巧克力融化
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3. 我用的德菲丝松露巧克力
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4. 巧克力完全融化后，加入切成小块的黄油，至黄油融化
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5. 将碗从热水中取出，备用
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6. 另取大碗，将鸡蛋打入
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7. 鸡蛋打散后，加入砂糖
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8. 打发至提起打蛋器后，滴落的蛋液形成的花纹可以持续一段时间
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9. 将蛋液倒入巧克力糊中
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10. 用刮刀拌匀
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11. 将面粉和小苏打混合均匀，筛入
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12. 拌匀，至无干粉
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13. 倒入纸杯中，8分满，烤箱150度，8分钟
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14. 出锅喽
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15. 撒上糖粉，只为好看，嘿嘿
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16. 如果烤的时候再短点，就有岩浆蛋糕的效果了
小贴士
蛋糕糊可以装在保鲜袋或裱花袋中，袋子一角煎个口，再往纸杯里倒，省时省力。
想有岩浆巧克力蛋糕的效果，就缩短烤制时间
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