自制鸡蛋面
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万物可爱你尤其是
添加剂成风，你是否为买到煮不烂的面条而忧心，为买到一点就着的面条而烦心手擀面，对于南方的朋友来说，还是有一定难度的，长草很久了，还没有轻易尝试，但昨天，轻松就自制了面条，为啥呢因为婆婆一时兴起，买了一台小型的家用压面机，我兴冲冲地拍下了第一次自制面条的过程
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
300g
鸡蛋
2个
盐
适量
步骤
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1. 将两个鸡蛋磕入面粉中 -
2. 加适量水，面粉和水的比例为5：2，但先不要一次性加完
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3. 边倒边用筷子搅拌成絮状
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4. 用手粗粗揉成团即可
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5. 主角登场，为避做广告嫌疑，我就不详细拍压面机特写了 压面机选择1档，将面团扯片送入压面口
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6. 遗憾的是没有出面槽，压好的面片就堆在机器下方了，如果一次性压得多，要及时取出
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7. 继续1档，再次将面片送入压面口，如果面片不够宽或有洞，可以将面片横放或折叠起来
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8. 二次压出的面片光滑了许多，可重复1档3-4次
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9. 光滑的面片可以改成2档继续压，重复压3-4次
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10. 可选择的档在1-5档间，大家可根据自己的喜好选择，每档重复压3-4次，面条比较劲道，选择6档可自制馄饨皮 图上是3档压好的面皮
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11. 压面条前在面皮上多撒些干粉
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12. 出面条有粗细之分，我选择的是细的，只需将面片送进压面口即可
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13. 压好的面条
小贴士
面要和得干一些，才不会粘
最后一步压成面条之间一定要多撒干粉
最后一步压成面条之间一定要多撒干粉
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