皮蛋剁椒拌豆腐
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额尔古纳的陈鸿宇
滑嫩的豆腐配上别有风味的皮蛋，再来上一大勺爽口的剁椒，搁上香油、醋，那么一拌，养眼又开胃。因为豆腐焯水是搁过盐，再加上剁椒的咸因此无需再搁盐调味了，吃时蘸上汤汁味道更佳。\(^o^)/~
时间: 10分钟内
食材
小皮蛋
8个
嫩豆腐
6块
剁椒
1勺
油
适量
盐
适量
醋
适量
麻油
适量
葱花
适量
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 豆腐焯水。（水里搁一小勺盐）
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3. 飞过水的豆腐切块、摆盘。皮蛋剥壳备用。
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4. 皮蛋切开摆好。（做了2个皮蛋小兔兔让小盆友开心一下）
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5. 撒上剁椒，准备醋与麻油。
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6. 淋上醋与麻油。
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7. 最后撒上葱花即可。
小贴士
豆腐飞水既可定形又可去除豆腥味。