自制奶酪
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珍珠奶茶
自从学会做奶酪,就再也不在外面买了,吃得放心用得安心,以前用的是另一种方法,就是淡奶油加柠檬汁,那个更方便,这回是酸奶做多了吃不掉,用来试试做奶酪,也很成功哦!
时间: 10分钟内
食材
酸奶
400ml
夹子
适量
步骤
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1. 准备好自制酸奶,约有400克吧,很厚的那种
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2. 纱布用夹子夹在碗边
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3. 倒入酸奶
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4. 再盖上层纱布,底下会马上滤出很多乳清,要及时倒出以免乳酪浸在乳清中(乳清可用来做面膜,也可做面包,直接喝也可以,就是淡淡的腥味)放冰箱24小时后
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5. 再找个深桶,纱布把乳酪卷成包袱后吊在桶里48小时即可
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6. 用来做轻乳酪啊,提拉米苏啊都很不错!成品出了136克
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纱布吸水性强,最好能及时挤去纱布上的乳清更有利于乳酪的收干。
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