姜汁红糖豆腐花
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是雨叔本人
几年了，卖豆花的阿姨都没来我们村卖。怀念着那个味道。。。早几年前每到夏天时都会听到她大咸着“卖豆腐花”的声音。大小朋友们都会闻迅出来围绕着她要上一碗的。好解解夏天的焖热！好吧，她不来，我就自己学习做吧。
时间: 30分钟-1小时
食材
黄豆
150g
内脂
1包
清水
2200ml
红糖
适量
姜
适量
步骤
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1. 准备好材食。 -
2. 黄豆浸泡一晚上。
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3. 把浸泡好的黄豆放进料理机里，打成豆浆。
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4. 把打好的豆浆隔去豆渣。
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5. 把豆浆倒时锅里开煮。
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6. 煮的过程中会有白色的泡沫要把它去掉。一直煮至熟。
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7. 内脂用适量的水把它融解。
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8. 再把凉至80度左右的豆浆冲到内脂里。
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9. 冲好后，盖上盖子。待3个小时左右。
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10. 锅里倒进适量的水，加进姜片一同煲。
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11. 煲至姜味出来后，关火。加进红糖搅拌均匀。
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12. 最后把汁倒进成型的豆腐花里。
小贴士
2200ML的清水是豆浆的水量。
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