辣白菜
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向夏狂影秋风
东北人家喜欢的辣白菜。也可做为正餐的小菜、还可做配菜炒制土豆、干豆腐等等。清爽可口下饭的好搭档。稍微加点白糖味道更独特。保你吃一次，想一次。
时间: 10-30分钟
食材
优质白菜
1500g
辣椒末
25g
盐
50g
姜
适量
大蒜
2粒
步骤
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1. 白菜洗好从中间切开、用盐稍微的抹下每片菜的菜帮、这样会腌制的均匀 -
2. 用适量的食用盐把白菜腌蔫。待菜蔫了、尝一下如果咸就用水冲下、然后控下水
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3. 辣椒面（如果爱吃辣多放些）用凉开水泡2个小时成糊状。2头大蒜捣成泥放一小勺盐多搅一会黏糊最好。这俩种配料混合好就是辣酱了。
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4. 白菜的每一片菜叶上都必须摸上辣椒酱。这样味道会更好。
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5. 2天左右就可以吃到美味的辣白菜了。建议用密封盒放保存温度要低些。
小贴士
亲们，千万不忘记带上乳胶手套，不然你的手会吃苦滴：）