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原味小面包
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不听话
【小孩子最爱的牛奶面包】小小的一个，吃起来方便，而且里面黄油的分量不多，更加适合孩子食用。使用的工具：面包机pe9500，烤箱to5332
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
150g
牛奶
70g
鸡蛋
20g
奶粉
8g
糖
30g
盐
1g
酵母
2g
黄油
3g
步骤
  • 1. 准备好所有的材料
  • 2. 将所有材料除黄油外，放进面包桶（放材料的顺序：先液体后固体），选择“16 自定义和面”程序，揉20分钟
  • 3. 20分钟后加入黄油，再重新按一次“自定义和面程序”，揉20分钟
  • 4. 面团揉好后，不用拿出来，直接下一步，选“19 酸奶/发酵”程序进行发酵，大概是一个小时左右，发酵至2.5倍大就可以了
  • 5. 将发好的面团取出压扁排气，再揉圆放一边松驰15分钟
  • 6. 然后分成相近大小的小面团，揉圆，放在披萨盘里，将披萨盘放进烤箱里，选用“发酵”的功能，发酵30-60分钟至2倍大
  • 7. 烤箱170度预热10分钟，烘烤：中层，上下火模式，烤15分钟左右
  • 8. 烤好后趁热用糖水（白糖适量溶化成糖水）在表面上刷上一层即可
小贴士
1、材料投放的顺序：牛奶-鸡蛋-糖-盐-高粉-奶粉-酵母-黄油
2、如果没有面包机可以手动揉面，程序也是差不多的，发酵的时间要看室内温度而定
3、没有适合的披萨盘，可以用烤盘
4、揉好的小面团排放在盘里时留下一点空位，发酵时会变大
5、烤箱没有发酵功能的，可以在烤箱底部放一碗热水，盖上烤箱门发酵
6、不喜糖的可以忽略最后一步，不刷糖水
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