向日葵芝麻小面包
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欢乐reckless
给普通的小面包“美容整形”一下，吃的时候心情也变得阳光灿烂啦~~
时间: 10-30分钟
食材
水
70g
高筋粉
160g
白砂糖
30g
油
适量
盐
适量
酵母粉
2g
精盐
1g
白皮鸡蛋
1个
步骤
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1. 将酵母粉和水倒入面包桶内，放入高筋粉、糖和盐。用高筋粉将盐与酵母粉隔开，以免影响发酵效果 -
2. 和面后，发酵到两倍大小
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3. 取出揉去气泡，饧面20分钟左右。饧面可以使面团松弛，组织细致，更利于塑形
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4. 取一块儿面团，擀成薄片，用碗口切成圆形。从圆形中间用小刀切出放射形的八瓣，注意边缘不要切断
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5. 将八瓣从圆心中翻出来，然后将两个同样的八瓣花环交错摞在一起
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6. 取一小块儿面团，擀成略小于圆形中心的薄饼。另外将一点面团擀成薄饼后切条，在圆心饼上编织
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7. 底部收口，整理一下形状
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8. 放在双层花瓣中间
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9. 放在铺了油纸的烤盘或面包桶内，入烤箱或面包机，二次发酵30分钟
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10. 表面刷蛋黄液，中间洒一些黑芝麻
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11. 入烤箱中层，上下火160度，烤15-20分钟左右。具体时间根据花型大小增减
小贴士
时间紧，来不及把花心做成巧克力色的了，直接用黑芝麻装饰了一下，(*^__^*) 嘻嘻……
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