西葫芦蛤蜊合饼
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凉白开啊啊唉
用西葫芦、蛤蜊肉做合饼的馅料，和韭菜的馅料是截然不同的味道。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
300g
西葫芦
1个
鸭蛋
2个
油
适量
盐
适量
蛤蜊
400g
鸡精
少许
料酒
适量
步骤
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1. 面粉、水活成稍软的面团，醒发后揉成光滑的面团，盖湿布待用； -
2. 蛤蜊洗净，用微波炉加热至全部开口；
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3. 剥出蛤蜊肉；
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4. 西葫芦一个洗净，用擦床擦成丝；
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5. 放少许的盐杀一下水分；
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6. 10分钟后杀出的水分；
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7. 去掉水分，西葫芦丝切碎；
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8. 鸭蛋打入碗里，放少许的料酒去腥；打了3个，炒熟之后先吃了一个；
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9. 下油锅炒熟；
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10. 西葫芦碎、鸭蛋、蛤蜊肉收在调料碗里，微波煮蛤蜊的汤，倒入馅料里少许；
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11. 放适量的盐、鸡精，调匀馅料；
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12. 面团切开，切成合适的剂子，面擀成合适大小的皮，在面皮的一半位置放上适量的馅料；
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13. 面皮对折，压紧收口；
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14. 放入已预热的电饼铛中，选择馅饼功能，合上电饼铛；
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15. 时间到取出即可；馅料放的多，容易压破露馅。
小贴士
第一锅用电饼铛的双面烙，发现露馅之后，后面改成用单面烙，上面盖锅盖。