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果冻小蛋糕
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trolley心慌
在网上学习了许多达人制作戚风蛋糕的手法,家里的小烤炉当初只想着能烤点小曲奇或烤点鱼啊,鸡翅等就满足了,所以感觉拿来烤蛋糕未必能够成功,而且我最怕外焦内不熟的状况,所以决定还是用家里的微波炉来试试。结果,蛋糕似乎是烤出来了,但是显然还不理想。≡(▔﹏▔)≡将错就错,加一小袋果冻粉做个午茶果冻夹心小蛋糕吧。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
3个
低筋面粉
90g
适量
白砂糖
适量
牛奶
30g
白醋
少量
果冻粉
50g
鲜果粒
少量
步骤
  • 1. 鸡蛋分出蛋黄与蛋清。
  • 2. 蛋清加滴白醋加白砂糖打成忌廉状。
  • 3. 鸡蛋加白砂糖搅拌均匀。
  • 4. 蛋黄液加牛奶。
  • 5. 蛋黄液加食用油搅拌融合。
  • 6. 蛋黄液加面粉搅拌成糊状。
  • 7. 倒入微波炉餐具。
  • 8. 微波高火力4分钟,再薄块烘烤两分钟,即成。
  • 9. 切出需要的形状待用。
  • 10. 果冻粉加热水溶解。
  • 11. 加入鲜果粒置入冰箱冷藏即成。
  • 12. 切出需要的形状待用。
  • 13. 组合起来就成为可爱的果冻夹心小蛋糕了。
小贴士
最后揣测一下戚风蛋糕失败的可能性原因:1.蛋清没有达到要求?2.面粉加太多了?3.火力组合不准确?4.作为模具的微波盘子选得不好?……
以上种种,接下来再摸索吧。o_O???
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