香蕉慕斯
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大圣literally
很喜欢慕斯蛋糕，因为制作简单，奶香十足。可以任意添加自己喜欢的食材。这次做了香蕉慕斯，味道真不是一般的好
时间: 1-2小时
食材
8寸戚风
1/2个
淡奶油
200g
香蕉
150g
白糖
20g
鱼胶粉
5g
步骤
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1. 香蕉放在保鲜袋里压成泥，也可以用搅拌机搅成泥，这样细腻些 -
2. 鱼胶粉用20克清水泡开
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3. 淡奶油隔冰水加白糖打至6分发，还能流动
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4. 泡开的鱼胶粉隔热水搅拌至融化后隔凉水至温温
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5. 将温温的鱼胶粉和香蕉泥倒进打好的奶油里低速打匀，成香蕉慕斯液
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6. 8寸戚风从中间切开取1/2，再剪掉一圈。放在8寸活模下倒下慕斯液抹平
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7. 放冰箱冷藏4个小时以上
小贴士
老少皆宜
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