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桂花蜜豆腐花
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高大settlement
记得第一次见到小宝君做的豆腐花就被吸引了,自己也做了一次,可是失败了,这几天晚上有空决定再来尝试,经过几次试验,终于把这个香滑的豆腐花做出来了,加入了桂花蜜口感更好。
时间: 1-2小时
食材
黄豆
150g
鱼胶粉
10g
白糖
30g
1000g
温水
适量
桂花蜜
适量
步骤
  • 1. 黄豆洗干净后用清水泡四小时或以上
  • 2. 锅里加入1000g水将黄豆倒进去煮熟
  • 3. 煮好的黄豆倒进料理机里打成浆
  • 4. 豆浆用筛子过滤备用
  • 5. 鱼胶粉倒进碗里用温水泡软
  • 6. 鱼胶水倒进豆浆里拌匀
  • 7. 加入适量白糖拌匀放凉后将表面清澈的水倒掉
  • 8. 豆浆倒进容器里放进冰箱冷藏两小时
  • 9. 最后加入桂花蜜即可食用
小贴士
1、黄豆必须要煮熟,建议用高压锅比较省时
2、过滤后的豆渣不要仍掉,可以用来做其它食物
3、装豆浆的容器建议用浅点的碟子之类,口感会滑点
4、豆腐花建议尽快吃完或者吃不完尽快放进冰箱里
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