可可慕斯蛋糕
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傲凝砸
早就想做慕斯蛋糕，今天特地腾出空子来尝试，很成功，味道很赞，下次再尝试用水果泥做
时间: 30分钟-1小时
食材
6寸戚风蛋糕
1个
淡奶油
200g
牛奶
200g
砂糖
50g
吉利丁粉
10g
可可粉
15g
步骤
-
1. 戚风蛋糕切两片，去掉边备用 -
2. 牛奶中分次过筛加入吉利丁粉，搅拌均匀
-
3. 隔水加热牛奶
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4. 加入可可粉和30g砂糖
-
5. 搅拌均匀冷却
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6. 淡奶油加20g砂糖打到六分发（出现纹路，晃动容器能流动）
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7. 淡奶油倒入牛奶糊中拌匀
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8. 6寸活底模底部放入一片戚风蛋糕
-
9. 倒入一半慕斯液
-
10. 再放一片戚风蛋糕
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11. 倒入剩下的慕斯液，冷藏一夜
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12. 冷藏好后，用电吹风机吹四周脱膜
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13. 脱膜后的慕斯
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14. 切块开吃
小贴士
无
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