司康饼
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运凡孤月今心
好吃的司康饼，准备一份咖啡，可以当做早点也可当做夜宵，为身体补充所需的能量
时间: 10-30分钟
食材
黄油
50g
糖粉
200g
低粉
200g
鸡蛋
40g
泡打粉
10g
牛奶
90g
葡萄干
30g
步骤
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1. 将低筋面粉和泡打粉混合过筛到盆中。 -
2. 将软化后的黄油和糖粉一并加入，手动混合均匀。
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3. 将鸡蛋和牛奶慢速边混合边加入，制成面团。
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4. 将提前手泡软的葡萄干加入，轻轻揉匀即可。
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5. 将制作好的面团保鲜膜包起，冷藏一小时。
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6. 将冷藏好的面团，擀制成厚度为1cm的薄片
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7. 切割成任意状，有间隔的摆入烤盘中，表面刷蛋黄。
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8. 将德普烤箱调至快热档，180度 烤制25-30min，表面金黄即可。
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9. 制作完成取出摆盘
小贴士
小贴士：
1、低粉加入后，不可再过度搅拌，否则面团会上劲度，影响产品口感。
2、产品烤制好，取出烤箱时，底火应该是微黄。
3、根据面粉的吸水量不同和温度的差别，冬天要比夏天的面粉量减少10g-20g，以作调整。
1、低粉加入后，不可再过度搅拌，否则面团会上劲度，影响产品口感。
2、产品烤制好，取出烤箱时，底火应该是微黄。
3、根据面粉的吸水量不同和温度的差别，冬天要比夏天的面粉量减少10g-20g，以作调整。