电饭煲版枸杞蛋糕
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腐嬷君
很久之前，我就一直喜欢用电饭煲做蛋糕，这次九阳这款机子，我最有兴趣的就是是否可以做出好味又好看的蛋糕呢？试用过一段时间，真是意料之外，相当成功.
时间: 30分钟-1小时
食材
A低筋面粉
120g
A蛋黄
72g
A泡打粉
5g
A细砂糖
15g
A橄榄油
78g
牛奶78g
78g
B蛋清132g
132g
B细砂糖50g
50g
枸杞子
适量
柠檬汁
3滴
步骤
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1. 1.食材准备好，所有配料按要求称准， -
2. 备好二个干净无油无水的盆,将蛋黄及蛋白分离好.
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3. 蛋黄加入白糖用打蛋器搅拌均匀
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4. 加入牛奶
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5. 加入橄榄油
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6. 低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入蛋黄液中，用刮刀拌均匀，面粉无颗粒即可
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7. 滴入柠檬汁，蛋清用电动打蛋器打至发泡，分三次加入白糖，将蛋白打至湿性发泡，提起打
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8. 蛋头能拉出尖角即可，
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9. 将打好的蛋白分三之一加入蛋黄盘中，拌好，再加入到蛋白盘中拌均匀，用十字手法，不要起筋。
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10. 将蛋糕放入电饭中，放入枸杞子,
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11. 按下电饭煲的蛋糕功能键就可以了。
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12. 倒扣在烤架上，印出好却就可以装盘食用了。
小贴士
蛋白与蛋清一定要分清,不可以混.如果电饭煲没有蛋糕功能键,就更要注意控温.
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