煲仔饭
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潮淤男弦仍
很喜欢吃煲仔饭，特别是下面那层厚厚油油的锅巴最香最诱人了，以前想吃的时候都是去外面吃，偶尔也会在家里用沙锅放燃气上煮点；但是得一直在旁边看着，生怕火大会糊锅烦劳呢；而现在好咯，咱有了可以煮煲仔饭的九阳铁釜，啥时想吃，啥时用，方便又好吃，看到了，锅底有着厚厚的锅巴，真是好吃的不得啊！
时间: 30分钟-1小时
食材
香肠
130g
土豆
160g
小青菜
100g
新大米
4杯
芥花油
1勺
食盐
1小勺
老抽
2小勺
胡萝卜
少许
步骤
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1. 准备煲仔饭的几样食材 -
2. 将土豆、胡萝卜与香肠等洗净切块
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3. 锅中倒入芥花油，再放入土豆和香肠翻炒变色后，滴入老抽
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4. 加入1小勺食盐
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5. 炒至上色后关火
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6. 量好４杯新米
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7. 淘洗干净
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8. 将米和炒过的土豆、香肠依次倒入内胆中
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9. 再倒入适量清水后，放进电饭煲中
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10. 合上盖子，启动电源
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11. 选择煲仔饭，短粒米程序
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12. 炊煮中
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13. 另起锅水开后，滴少许油，放入小青菜，焯烫熟拣出
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14. 工作时间结束
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15. 打开上盖，放入焯烫过的小青菜，加盖再闷5分钟
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16. 看看锅底有厚厚的锅巴，真是好香啊
小贴士
1、食材提前加入食盐和老提炒制后，煮制的米饭更香更入味
2、内胆先刷层食用油，再倒洗净的大米和蔬菜
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