南瓜腊肉糯米钵仔饭
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如芹泪水止不住
以前在广州的时候,隔壁就是餐馆,钵仔饭是这家餐馆的主打,饭、肉还有青菜,都这这一份饭里、惬意。为何叫钵仔饭,具体来历我也没有了解过,个人觉得是因为装饭的这个容器叫钵吧!那天去厨具店看到这个容器,就想起用这个可以做钵仔饭,第一次做,随意搭配,容器不大,一个人吃简单美味。
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米
200g
广式腊肉
60g
南瓜
60g
盐
适量
酱油
适量
青菜
适量
步骤
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1. 广东腊肉
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2. 糯米和南瓜
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3. 淘洗后的糯米用水提前浸泡两个小时【这个我就没有算在准备时间内】
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4. 小青菜
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5. 取一段腊肉用开水泡洗干净
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6. 泡好的糯米加盐调味先
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7. 南瓜和腊肉码在糯米上面架起来隔水蒸,压力锅调到煮饭位置
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8. 饭好开始汤小青菜,水开放入青菜,加油和鸡精,青菜颜色好看,还鲜
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9. 滴点酱油在青菜上有味点,也可以不放酱油,这汤青菜的时候放点盐也行
小贴士
糯米浸泡后如果还有多余的水,要倒掉,不然蒸出来的米饭太软了
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