水晶肉皮冻
7.2万热度
95收藏
收藏
|
屈孤秋酷
教你自制水晶猪皮冻,Q弹透亮,有秘诀,过年下酒菜怎能没有它
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉片
500g
生姜
适量
盐
适量
八角
适量
水
适量
步骤
-
1. 准备食材:适量的肉皮
-
2. 把肉皮稍微在开水里焯一下,然后取出来用镊子把毛拔掉
-
3. 然后把肉皮切块
-
4. 在冷水中泡一会
-
5. 取出来,用刀刮去多余的油脂
-
6. 在放到锅中煮一会
-
7. 取出来,沥干水分,切丁
-
8. 把切丁的肉片到进压力锅中
-
9. 加上3倍的水
-
10. 放上几片生姜
-
11. 在加上点八角
-
12. 然后盖上盖子,按到煮饭键
-
13. 时间到了,锅中的肉皮熟了,开锅加上适量的盐调味
-
14. 把生姜和八角都捞出来
-
15. 把肉片和水都到进保鲜盒中,放冰箱冷冻2个小时
-
16. 取出保鲜盒,把皮冻切块
-
17. 把切好的皮冻装盘
-
18. 准备香菜和大蒜,大蒜拍碎
-
19. 取油锅,等油热了,把大蒜放进去爆出香味
-
20. 在加入红剁椒爆出香味
-
21. 加上适量的醋调味
-
22. 最后把做好的汤汁浇到皮冻上
小贴士
肉皮要把毛彻底的清理干净
把肉皮煮一下,然后在切块
皮冻煮好了 ,把生姜和八角都捞出来
把肉皮煮一下,然后在切块
皮冻煮好了 ,把生姜和八角都捞出来
-
这道菜的其他做法
-
水晶肉皮冻
745收藏7.5万热度 -
水晶肉皮冻
38收藏6.8万热度 -
给客人做一道爽口下酒菜吧——水晶肉皮冻
25收藏7.8万热度 -
水晶肉皮冻
10收藏7.7万热度 -
水晶肉皮冻
9收藏12.5万热度
-
热门菜谱
-
小米粥
687收藏393.2万热度 -
沙茶肉末茄条
107收藏363.2万热度 -
薏米百合莲子汤
120收藏361.6万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
皮蛋豆腐
23收藏319.3万热度