花生焖猪蹄
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Islandland
猪蹄与炸支竹和花生永远是最好的搭配，这个菜除了猪蹄需要买回来之外，花生和支竹都是家乡带回来的，每年父亲回家乡总会带回来很多家乡的支竹和花生等等食材，真的很感谢他们。虽然我很少回去，但通过这家乡的食品感受到浓浓的人情味。
时间: 1-2小时
食材
猪蹄
1只
支竹
60g
花生仁
35g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
冰糖
少许
姜
少许
水
适量
步骤
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1. 干支竹用油小火翻炒至微黄并蓬松 -
2. 花生仁洗净用水浸泡
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3. 猪蹄去杂毛斩件洗净备用
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4. 将猪蹄放到电压力锅中，加盐和生抽老抽拌匀，还要加少许冰糖和姜，再放入支竹和花生，倒入少许水，按“蹄筋”键进行烹调
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5. 烹调结束后即可上碟
小贴士
支竹炸的时候不要洗，因为洗过有水份，炸的时候会很多油溅出来，炸好后再洗就可以了