苦瓜烧五花肉
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灸哑谎祭缴
这样做苦瓜烧五花,一点也不苦,一盘吃光光,老公和女儿最爱吃
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
200g
苦瓜
1根
盐
适量
糖
适量
味极鲜
适量
老抽
适量
八角
1个
桂皮
3g
肉蔻
5粒
香叶
5片
葱
8g
料酒
适量
姜
8g
蒜
8g
步骤
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1. 苦瓜洗净去瓤，五花肉选偏瘦型些的。 -
2. 把切成小块的五花肉放入锅内，不放任何油。
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3. 中小火煸至变色后，加入适量的糖，继续煸至发黄，并吐油。
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4. 接着把葱姜蒜与香料放入锅内炒出香味，这个过程一定要有耐心哦。
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5. 沿锅边蘸洒料酒。
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6. 加入适量的盐，味极鲜，老抽等翻炒均匀上色。
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7. 加入适量的开水煮滚。
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8. 然后转入高压锅内，并把苦瓜块放入一起炖上10-15分钟，这个时间视家里的具体情况决定，不能一概而论哦。
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9. 炖好后，把它们再倒回锅内，大火收汁，并放入葱段，即可出锅。
小贴士
煸肉的时候，火不宜过大，要有点耐心，中小火慢慢煸透。