苦瓜黄豆骨头汤
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孤独jelly
用苦瓜来煲汤,营养价值非常高,并且喝不出苦涩的味道
时间: 30分钟-1小时
食材
猪骨头
300g
苦瓜
2条
黄豆
150g
酸菜
50g
盐
适量
步骤
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1. 材料如图…黄豆提前泡一下。 -
2. 骨头入锅焯一下水…
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3. 焯完用水清洗干净…
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4. 把洗净的骨头和黄豆一起入锅…
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5. 加入清水，
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6. 大火煮至上汽，转中小火压30分钟…
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7. 压骨头的时候处理苦瓜和酸菜。苦瓜切条如图…
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8. 加入盐腌一下逼出苦水。
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9. 酸菜切条
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10. 骨头汤压好后等自然排气就可以加入苦瓜和酸菜了，然后锅重新盖好再压5～7分钟。
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11. 好了，酸菜已有咸味无需再加盐。
小贴士
1、炒苦瓜的时候先用盐腌一下逼出苦水，再下锅熬就没那么苦了。
2、苦瓜性寒，脾胃虚弱的人和孕妇不宜多吃。
2、苦瓜性寒，脾胃虚弱的人和孕妇不宜多吃。
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