姜汁红薯西米甜汤
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一只皮d
好喝
时间: 30分钟-1小时
食材
红薯
300g
西米
50g
黄片糖
2片
姜片
适量
步骤
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1. 取一保鲜盒将西米倒出。保鲜盒要大一点。一会要装水。 -
2. 烧一壶开水倒入，要过西米面三倍以上，盖严盖子焐20分钟。
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3. 20分钟后的西米已经泡至半熟，中间有小白点为。外周已经清楚看到透明圆润。
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4. 红薯削皮洗净
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5. 争大小均匀的块状
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6. 切一块老姜加适量的水与红薯入砂煲
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7. 大火将红薯 煲开。汤开转小火继续煲10分钟
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8. 加入黄片糖煮至糖完全溶解，味道适中
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9. 用汤勺勺一勺西米入煲盖上盖子小火煲5分钟。
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10. 五分钟后打开盖子，西米还是中间有未熟透的小白点。不要紧。关火。放至适合食用的温度的时候，西米就完全熟至透明了。
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11. 剩一碗红薯西米糖水，看。西米已经 看不出有白点了。好吃，营养。
小贴士
西米要提前泡开水。这样西米老容易熟，而且弹牙爽滑。
西米下煲开火煮后仍然不变透明，不要紧。关火盖严盖子放至中温，大约10分钟后。西米就会被煲里的温度焐至完全透明弹牙好吃了。
西米下煲开火煮后仍然不变透明，不要紧。关火盖严盖子放至中温，大约10分钟后。西米就会被煲里的温度焐至完全透明弹牙好吃了。
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