竹丝鸡淮山杞子炖海参
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汉尼拔pitch
好吃
时间: 1-2小时
食材
竹丝鸡
1/4个
海参
小半根
淮山
100g
姜
适量
枸杞子
5g
步骤
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1. 竹丝鸡，海参，枸杞子，淮山，姜。 -
2. 淮山削皮洗净切段，枸杞子洗净。
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3. 海参切薄片，热锅下油、姜丝、海参炒下，加水煮开，捞起，重新冲洗一下海参。竹丝鸡去皮也下开水锅焯水捞起洗净。
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4. 将焯过水的竹丝鸡，海参，姜片放进砂锅里，加足够的水，约1500毫升，大火煲开，改小火煲1小时。
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5. 加入淮山，枸杞子继续煲，再煲一小时即可，可以放盐调味,我们选择不放盐。
小贴士
海参用姜、油炒过再焯过水可以去除海参的特殊腥味
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