番薯玫瑰花馒头
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长情
我一直提倡多吃粗粮，所以番薯、芋头、南瓜、玉米，还有一些五谷杂粮都会时常出现在我们家的餐桌上，所以也会影响着儿子的饮食喜好，有时儿子也会点名想要吃些什么。前几天我逛市场的时候，看到有板栗甘薯，以前有吃过，味道还不错，它与传统甘薯不同的是，板栗甘薯不带筋，整个粉嫩，口感适度适中，所以一口气买回了5、6斤。9月9日是我们的结婚纪念日，我做馒头的同时顺带做了几个玫瑰馒头，以示庆祝一下，哈哈。
时间: 1-2小时
食材
甘薯
1个
面粉
100g
酵母
适量
糖
适量
步骤
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1. 板栗甘薯1 个，洗净后上蒸锅蒸熟 -
2. 蒸熟的板栗甘薯去皮压成泥，放凉备用。（来个纵切面的特写，肉质真的很粉嫩哦。）
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3. 准备好2g的酵母和一小碗30度的温水
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4. 将酵母在温水中化开
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5. 盘中倒入面粉、板栗甘薯泥、糖、酵母水
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6. 和成面团
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7. 放暖处发酸至2倍大，再揉搓一下，排出空气
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8. 取一小团面团，搓成长条，下剂子
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9. 取一个剂子擀成圆片
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10. 擀好6个圆片，依次间隔1cm左右叠压（擀面的技术欠缺，都是不规则形的，呵呵）
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11. 然后从最下边的一张面片开始卷起，将所有面片卷成团
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12. 用刀从面团中间切开
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13. 中间部分朝下立起，用手稍稍调整一下造型
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14. 将做好的玫瑰馒头一一摆在蒸笼里，上蒸锅开大火，水开后继续蒸15分钟即熟
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15. 粉粉嫩嫩的板栗甘薯玫瑰馒头出锅啦
小贴士
擀面片的时候，尽量擀圆些吧，这样做出的造型会更漂亮些，我还得继续练习。