紫薯玫瑰花馒头
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若桃壹
每次在超市看到紫薯都会很兴奋，因为这个还是很少有卖的，喜欢它并不是因为味道好，说实话还比不上红薯的味道，但就冲着它颜色的特别，很早就看到网上做的这款紫薯花馒头，一直都想尝试，今天的紫薯颜色很深，很适合来做，成品还很满意的~
食材
紫薯泥
200g
面粉
250g
水
20g
酵母
3g
步骤
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1. 将蒸熟的紫薯，用擀面棍压成泥 -
2. 盆里加入面粉，加入酵母水（水里加入酵母化开）
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3. 然后揉成光滑的面团
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4. 发酵到1.5倍左右的大小
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5. 取出揉匀排除空气，切成匀匀的小面剂
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6. 将每一个擀成圆皮
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7. 取一小份搓成橄榄形，作为花心
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8. 将5个圆面片叠放一起，用筷子在中间压出一条痕，然后将花心放尾部
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9. 由下往上卷起来，尾部收紧，再中间切一刀
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10. 翻转过来，再在整理下花瓣
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11. 做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里,盖上盖子,醒发15分钟,然后冷水入锅，中火蒸上10分钟左右。蒸好之后关火，焖上3分钟再揭开盖子
小贴士
和面的时候会感觉面很硬，这个时候不要轻易的加水，揉到后面就好了，太软的面团做出的花没有型
蒸好之后一定要不要马上揭开盖子，关火后，3~5分钟再揭开~
蒸好之后一定要不要马上揭开盖子，关火后，3~5分钟再揭开~