冬菇蒸鳊鱼
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tangle清瘦
鳊鱼也为三角鲂、团头鲂。该鱼全长40厘米，比较适于静水性生活。主要分布于中国长江中、下游附属中型湖泊。因其肉质嫩滑，味道鲜美，是中国主要淡水养殖鱼类之一。鳊鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效。今天这一道菜，用了清蒸的方法烹调鳊鱼，还加了冬菇一起蒸，希望大家喜欢！
时间: 10-30分钟
食材
鳊鱼
1条
油
适量
盐
适量
生抽
适量
姜
适量
蒜头
适量
冬菇
3只
步骤
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1. 鳊鱼处理干净 -
2. 鳊鱼用盐抹匀后腌一会儿
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3. 冬菇泡发后切片，姜切碎，放到鱼身上
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4. 将鱼大火蒸熟，大概蒸十到十五分钟（按鱼大小调整）
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5. 热锅下适量油，爆香蒜头
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6. 将热油浇到蒸好的鱼身上，再淋上生抽即可（蒸鱼的汁可以不要）
小贴士
鳊鱼小刺多，老人小孩子吃的时候要小心
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