冬瓜蒸肉丸
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忧郁filth
这丸子真好吃,简单蒸一蒸十分钟就能上桌,无油烟,美味又健康!
时间: 30分钟-1小时
食材
冬瓜
300g
瘦肉
100g
鸡蛋
1个
彩椒
1小块
盐
适量
生姜
1块
大蒜
2瓣
小葱
1棵
淀粉
适量
蚝油
适量
生抽
适量
黑胡椒粉
少许
香油
少许
水淀粉
少许
番茄酱
适量
步骤
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1. 准备好原材料 -
2. 冬瓜转圈切成薄片，但是不切断
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3. 冬瓜抹上盐，腌制10分钟
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4. 生姜、大蒜、小葱葱头部分切成末，葱叶切细，泡椒切成小段
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5. 瘦肉剁成末
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6. 肉末里加入鸡蛋、适量淀粉、盐、生抽，葱姜蒜末、少许黑胡椒粉、香油
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7. 转圈搅拌均匀
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8. 冬瓜装盘，然后装上肉末，将肉末抹光滑，弄成一个大丸子
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9. 放入蒸锅里蒸熟
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10. 蒸熟后的盘子里的汤倒入锅里再次烧开，加入适量生抽、蚝油、番茄酱，几滴香油，倒入少许水淀粉，翻均匀，调成汤汁
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11. 彩椒切成丝用盐抓一下，淋上汤汁，撒上葱花、彩椒丝，这道菜就做好了
小贴士
一、蒸的时间稍微长一点，冬瓜蒸软一点，入味更好；
二、番茄酱不要加多了，一点点就好，开胃上色的作用。
二、番茄酱不要加多了，一点点就好，开胃上色的作用。