当归醉鸡卷
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X教授exclusive
当归醉鸡卷,原汁原味,口味鲜香,嫩烂清爽
时间: 10-30分钟
食材
大鸡腿
2个
当归
5g
枸杞
10g
盐
适量
水
500ml
古越龙山红糟露
300ml
步骤
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1. 全部材料 -
2. 锅中倒入清水500毫升，放入冲洗干净的当归和枸杞，大火煮开15分钟后晾凉待用
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3. 晾凉的汁水放入保鲜盒里，再将古越龙山红糟露倒入里面
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4. 鸡腿剔出骨头后在上面涂抹盐入味
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5. 然后皮朝下放在锡箔纸上卷起来
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6. 将鸡卷裹成糖果状，卷好的鸡肉卷
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7. 放入笼屉里开大火蒸20分钟
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8. 蒸熟后剥掉锡箔纸放凉
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9. 将凉了的鸡卷放入保鲜盒里浸泡，再将保鲜盒盖上盖子放入冰箱冷藏24小时入味。
小贴士
1、如果没有买到红糟露可以用绍兴酒代替。
2、鸡卷一定要卷的紧实一些，两头封好口，这样蒸的时候不容易散开。
2、鸡卷一定要卷的紧实一些，两头封好口，这样蒸的时候不容易散开。
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