叉烧酱肉包
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Mars呆萌
自从学会酱肉包这做法,老婆每周点一次,酱香浓郁不柴不腻,真香
时间: 30分钟-1小时
食材
猪腿肉
300g
面粉
300g
油
适量
盐
适量
叉烧酱
适量
酵母
3g
步骤
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1. 面粉加入酵母与30度左右温水，和成面团，放暖处发酵2个小时 -
2. 猪肉洗净剁碎
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3. 起油锅，倒入碎肉，翻炒至变色，加入一大匙叉烧酱，适量盐，翻炒均匀即可出锅装碗
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4. 面发好后，揉一下以排出气泡
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5. 取一小团面，搓成长条后下剂子
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6. 取一剂子擀成中间厚四周薄的圆面片
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7. 面片放在手心，装一小匙肉馅放置面片中心，五指稍稍合拢，另一手捏起面片边缘打褶子
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8. 成型的包子
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9. 将生包子一一码放上蒸笼，大火烧开后，继续蒸18分钟即可
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10. 蒸好的包子继续焖3分钟后再开盖取出
小贴士
生包子需冷水上蒸锅，蒸好后最好焖2至3分钟后再取出。
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