牛肉包菜包子
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trolley心慌
牛肉和包菜搭配做的包子，味道也不错。一次吃不完冷冻起来当早餐，微波炉转2分钟很方便的。刚出锅热气腾腾的，吃上几个暖暖的，享受家的味道，从包子开始！
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉
300g
包菜
1/2个
大葱
1根
面粉
400g
发酵粉
5g
生姜粉
1小勺
花椒粉
1小勺
盐
1小勺
酱油
1/2小勺
孜然粉
1/2小勺
粗辣椒面
1小勺
料酒
1/2小勺
步骤
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1. 面粉、发酵粉加水和面； -
2. 面团发酵至2倍大；
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3. 撒上少许面粉；分成小剂子；
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4. 擀开成圆面片；
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5. 牛肉切成小粒；
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6. 撒料酒、盐、花椒粉、生姜粉、酱油腌制20分钟；
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7. 包菜切细丝；
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8. 大葱切碎；
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9. 葱碎、包菜丝、牛肉拌在一起，加辣椒粉、孜然粉、盐再拌匀；
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10. 把肉馅包入面皮里做成包子；
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11. 锅中加凉水；蒸蓖上铺纱布，摆上包子，留些空隙；
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12. 等包子发好，开大火蒸20分钟，关火后5分钟再开盖。
小贴士
1、锅里一定要加凉水，等包子发了再蒸；
2、包子之间留空隙，发面后包子会变大的；
3、包子蒸好后过5分钟再开盖，防止包子遇到冷气回缩。
2、包子之间留空隙，发面后包子会变大的；
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