马蹄鲜肉包
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性感bandit
春节期间逛市场看到有新鲜的马蹄卖，因为这个春节，南宁的气温挺高的，再加上宝贝没吃过，所以就买回了许多。
时间: 30分钟-1小时
食材
马蹄
250g
肥瘦猪肉
100g
面粉
300g
干虾皮
适量
盐
适量
蚝油
适量
葱花
适量
酵母
适量
白糖
适量
步骤
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1. 面粉加入适量酵母、白糖、水，和成面团，放在暖处发酵2 个小时 -
2. 准备好所用食材：马蹄、猪绞肉、干虾皮
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3. 干虾皮用清水浸泡。马蹄削去外皮后洗净，剁成末备用
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4. 取一干净的碗，装入剁碎的马蹄末、猪绞肉、泡发的虾皮、葱花
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5. 加入适量的蚝油和盐
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6. 用筷子搅拌均匀备用
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7. 发酵好的面团，再次用手反复揉，以排除其中的气泡
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8. 取一小团面，搓成长条后下剂子
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9. 取一小剂子，用擀面杖擀成中间稍厚四周稍薄的圆面片
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10. 圆面片放手上，在其中间放上适量的馅料
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11. 两手合作，左手五指稍合拢，右手拇指与食指将四周面皮顺时针方向，捏成褶子，做成包子样。
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12. 蒸笼事先铺上湿的纱布，然后将做好的包子码上（注意包子间要保持一定的距离，以便包子发后不粘连。）
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13. 做好的包子需要放置半个钟左右后（二次发酵）才上锅，冷水蒸熟。大火蒸20分钟再焖上3分钟后才打开盖子取出包子，以防包子的面皮回缩。
小贴士
做好的包子需要放置半个钟左右后（二次发酵）才上锅，冷水蒸熟。