糖油饼
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灭绝师太liner
听过一个相声,说有个天津人爱钓鱼,老钓不着,又爱面子,只好从集市上买回家。回家还爱吹牛,说是自己钓的。每次出去钓鱼都要说:“二子他妈妈,烙俩糖饼。”小时候我总是深深地被那俩糖饼吸引,现在我想吃就自己做了。
时间: 1-2小时
食材
面粉
300g
油
适量
红糖
适量
步骤
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1. 我用了自己做的米酒来发酵。
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2. 搅拌成絮状。
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3. 和成面团,盖上湿布或盖子,等待发酵至两倍大。
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4. 取一块面团,揉至排气。
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5. 擀圆饼。
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6. 中间放上红糖,并加些面粉,拌均匀。
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7. 包成包子的形状。
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8. 有褶的一面朝下,按扁。
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9. 再擀成圆饼。
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10. 锅热放少许油,晃动锅子,油均匀分布,把饼放进去烙。
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11. 一面煎黄,翻面。
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12. 两面煎黄即可。
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红糖中加面粉是为了避免烙好后糖液流出来烫嘴。
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