1. 面粉倒入盆内，加45度左右水250克和成面团，将其余水加盐，用手反复搋（chuai）、将水全部扎入面团内，然后再再搋（chuai）入少许的花生油、直至表面光润不粘手为止。醒30分钟

2. 醒好的面团反复揉一会，将面团成长条，分成14份，

3. 擀长方形

4. 均匀刷油

5. 从下面往上切丝

6. 均匀的切成长短差不多的丝

7. 排着卷起来，

8. 刷少许麻油，

9. 捏住另一头往上抻，将面丝抻细，如粉丝状，

10. 将其在案台上由外往内向内盘成圆饼

11. 卷成圆饼

12. 做好的圆饼

13. 平锅放油，要多放，将圆饼码入平锅，反正烙制10分钟

14. 刚刚出锅啊，出锅稍微凉一凉，用手指将饼捏松，使饼丝散而不碎，放入盘中即成。