煎鸡饭
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certainty小珍珠
以前一直很喜欢吃吉野家的煎鸡饭，回到这边却是没有卖的，馋了很久了。今天周末，自己就开始折腾，参照了下大家的菜谱，可惜出来汤汁稍微有些少，味道还是不错的
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡腿
2个
菜花
100g
西兰花
100g
胡萝卜
100g
油
适量
盐
适量
生抽
2勺
老抽
1勺
料酒
1勺
蜂蜜
1勺
白糖
半勺
蚝油
半勺
水
5勺
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 鸡腿剔骨，加料酒、盐腌制15分钟 -
2. 热锅加少许油煎鸡腿，鸡皮朝下，用铲子不断按压
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3. 调汁：生抽、料酒、老抽、蜂蜜、白糖、蚝油、水
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4. 鸡肉煎至两边金黄即可
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5. 洗锅，重新加少许油，爆香姜蒜
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6. 加料汁烧开
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7. 加入鸡腿肉，鸡皮朝下
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8. 小火收汁，中间翻面煎。汤汁不要收的太干，我是第一次做，汤有些少了，汤汁拌饭很香的
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9. 鸡腿肉切块
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10. 烧水焯熟菜花，锅里加盐
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11. 焯熟胡萝卜
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12. 焯熟西兰花，全部焯好过两遍凉水，加盐和香油拌一下
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13. 盛好米饭，摆上蔬菜及鸡腿肉，淋上汤汁，吃时拌一下，漂亮又美味的煎鸡饭便好了
小贴士
汁可根据自己的口味调整，根据做的多少适当调整量
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