手抓葱花饼
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酥脆的手抓葱花饼很好吃呦，本人也是第一次做，样子不太好看，但确实是很好吃。敬请大家多多提宝贵意见。
时间: 30分钟-1小时
食材
小麦面粉
400g
油
适量
盐
适量
大葱碎
适量
热开水
适量
步骤
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1. 将小麦粉放入盆中。 -
2. 面粉分次加入热开水搅拌成雪花状。
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3. 晾至不烫手后和成面团，盖上拧干的湿布醒10分钟。
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4. 把大葱切碎备用。
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5. 醒好的面团再次揉匀，搓成条，分割剂子搓圆。
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6. 取一个剂子擀成1毫米厚的长片。
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7. 面片刷一层油，撒盐和葱花。
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8. 面皮对折，切成均匀条状，顶端相连不切断。
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9. 打开切好的面片，由一端开始横向卷起来。
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10. 卷成的条从一端开始盘，边抻边盘，最后将末端塞下面，成面卷。
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11. 卷好的面卷先翻过来檊几下，再翻面擀成3mm圆形饼坏。
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12. 平底锅烧热加少许油，放入饼坏。
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13. 小火烙至两面金黄取出。
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14. 烙好的饼摞放在一起从侧面拍松即可，很好吃哟。
小贴士
加热开水要加够，面不能硬，面硬了口感不好。
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