五香芝麻葱花饼
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醉江南倦客傲凝
做为北方人，我们的主食是以面食为主的，馒头、包子、饺子、各种的饼类是每个煮妇都拿手的。以前做葱花饼一般只做原味的，这次尝试着用发面做，而且烙制时不加油，吃起来外皮酥酥脆脆，里面则是软软的。另外发面的也容易消化
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
300g
油
适量
盐
少许
酵母
1勺
泡打粉
1勺
葱花
适量
五香粉
少许
芝麻
适量
温水
适量
步骤
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1. 将酵母、泡打粉和面粉混合均匀，加入温水，和成面团 -
2. 面和好后，饧发30分钟左右
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3. 利用发面的时间，将葱切成葱花
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4. 面饧好后，将面擀成长条状
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5. 涂上花生油，均匀的洒上五香粉
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6. 均匀的洒上葱花
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7. 在葱花上洒上少许盐
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8. 象叠被子一样，将饼皮卷起来
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9. 最后将边捏好成圆形，按扁
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10. 擀薄
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11. 用刷子刷少许水
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12. 洒上芝麻
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13. 平底锅不要放油，将饼坯有芝麻一面向下放入锅中，盖上锅盖小火烙
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14. 烙至金黄后，翻面，烙另一面。用刷子沾油水混合物涂在饼面上，翻面再烙
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15. 另一面也刷上油水混合物
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16. 待饼发起，并且感觉饼变轻，就可以出锅了
小贴士
用温水和面，有利于酵母发酵
将盐洒在葱花上，可减轻葱花的葱臭味
将盐洒在葱花上，可减轻葱花的葱臭味