香煎带鱼
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带鱼刺少鲜美，尤以鲜带鱼最好，肉质非常鲜嫩，做法多种多样，是非常家常的一道美味，老少皆宜。今天在煎带鱼的时候用了些淀粉，外皮香脆，肉质鲜嫩
时间: 30分钟-1小时
食材
带鱼
500g
橄榄油
适量
盐
4g
料酒
3ml
面粉
适量
淀粉
适量
大葱
适量
步骤
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1. 带鱼去头尾内脏洗净切段。用葱，料酒，盐腌20分钟 -
2. 准备面粉与淀粉混合粉
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3. 平底锅加橄榄油
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4. 油热将刀鱼蘸粉煎制
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5. 翻面
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6. 期间可以适当的添油
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7. 煎好装盘
小贴士
面粉里添加淀粉煎带鱼，煎出的带鱼酥脆