软煎三文鱼
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花颜与夏卫蒋
家里有时候请客会买上不少食材，完了后会余下些边角余料，不值钱的基本都扔了，如果是海鲜扔了觉得怪可惜的，一清理冰箱里还真有不少这样的东东，今天把冰箱里的的三文鱼翻出来，用软煎的方法，加上简单的配料，味道真还不错，算是化腐朽为神奇吧！
时间: 10-30分钟
食材
三文鱼
200g
油猕猴桃
1个
鸡蛋
1枚
圣女果
1个
小香芹
1棵
生姜
少许
盐
适量
面粉
少许
步骤
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1. 三文鱼、鸡蛋、猕猴桃、圣女果、小香芹和生姜洗净备用 -
2. 鸡蛋打碗里，生姜切丝，加上少许面粉和盐拌匀
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3. 三文鱼切片放在鸡蛋液里腌上10分钟，猕猴桃切片备用
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4. 平底锅放油烧到60度左右，放入眼好的三文鱼，煎至两面金黄
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5. 把余下的鸡蛋摊成蛋皮
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6. 蛋皮切成丝垫在盘底，把猕猴桃和建好的三文鱼码好，圣女果放上就OK了
小贴士
1、三文鱼煎的时候一定是小火，因为裹了蛋容易煎糊
2、最后摆盘的时候上面可以根据自己的口味淋上番茄酱或沙拉
2、最后摆盘的时候上面可以根据自己的口味淋上番茄酱或沙拉