醋溜白菜
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fertile大蛇丸
醋溜白菜，酸香开胃，口感脆爽。吃腻了大鱼大肉，上点醋溜白菜，很受欢迎。
时间: 10-30分钟
食材
白菜
1个
盐
适量
油
适量
花椒
适量
味精
适量
醋
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 白菜一片片取下后，摞在一起先切成条 -
2. 再切成寸段
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3. 放入开水中焯至微微变色
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4. 捞出后过凉
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5. 沥去水分后，放入盐和味精拌匀
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6. 上面放上切好的葱丝，姜丝
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7. 锅中放油，放入花椒炸香后，捡出花椒。
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8. 炸好的花椒油淋在葱姜上
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9. 拌匀后倒入醋，再次拌匀即可
小贴士
1.白菜焯水时，只要稍稍变色，就要捞出，久了就不脆了。
2.焯好后过一下凉水，有助于白菜保持绿色和脆嫩的口感。
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