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罗勒烧鸡腿
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spiral任性
一次在朋友聚餐无意中说起香料的事,过了2天闺蜜帮我送来了不仅有罗勒,百里香等而且还有植物的,花花草草的一大堆。看见这几天罗勒疯长,就采摘下来烧鸡腿,很喜欢新鲜罗勒叶的味道。话说用罗勒叶做三杯鸡,我这道菜用了三杯鸡的三种调味,但是减少了香油的用量,所以不算三杯吧。
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
400g
适量
老抽
适量
香油
适量
黄酒
适量
生抽
适量
冰糖
适量
罗勒叶
适量
红椒
适量
步骤
  • 1. 准备调料,枫泾黄酒,生抽和老抽,香油,新鲜的罗勒叶
  • 2. 鸡腿洗净
  • 3. 斩块后再用水冲洗干净
  • 4. 准备红椒片和生姜片
  • 5. 锅内倒入底油,温油下姜片爆香
  • 6. 再把鸡块加入
  • 7. 一直煸炒至变色
  • 8. 倒入枫泾黄酒
  • 9. 加入生抽和老抽
  • 10. 加入适量冰糖和开水大火煮开后转小火20分钟
  • 11. 之后打开加入香油转大火收汁
  • 12. 加入红椒片
  • 13. 加入罗勒叶煸炒均匀后熄火出锅
  • 14. 上桌
小贴士
1,这道菜和平时红烧鸡相同,只是用料不同。味道很棒。
2,鸡肉下锅后要不断的翻炒至全部变色才可以加调料。
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