芋头红烧肉
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欣怡foresee
芋头中含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力。
时间: 10-30分钟
食材
带皮五花肉
600克
小芋头
450克
酱油
适量
食盐
适量
生姜
少许
葱
少许
料酒
适量
白糖
30克
步骤
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1. 带皮五花肉600克洗净。 -
2. 把肉放入锅中煮开，洗净血水。
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3. 冷凉后切成厚片。
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4. 炒锅不用倒油，放入肉中火慢慢炒干水，直至肉片出油，这时已经有浓郁的香味了。
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5. 然后大火喷入料酒。
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6. 再加入红烧酱油、白糖把肉炒上色。
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7. 然后倒入开水，水没过肉即可，放入姜片和食盐，改小火焖炖约25分种。
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8. 芋头削去皮洗净，切成块备用。
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9. 等肉将要烂时把芋头下锅同煮。
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10. 等肉和芋头煮烂后盛出，撒上少许葱花。
小贴士
无