猪肉白菜炖粉条
7.5万热度
75收藏
收藏
|
YEPaNLIo
天气转凉,炖菜立马就成了餐桌上的宠儿,有肉有菜,荦素搭配,再来碗米饭或者一个大馒头,这大冷天吃的暖暖和和的,舒服极了!!
时间: 30分钟-1小时
食材
猪五花肉
500g
肉皮
150g
粉条
100g
白菜
半颗
油
适量
盐
适量
生抽
2勺
老抽
1勺
姜
适量
葱
适量
八角
适量
五香粉
适量
步骤
-
1. 将五花肉和肉皮清洗干净(为啥我家总有肉皮呢,因为我家总做肉馅,肉皮就留下了,所以它是可有可无的);另外粉条提前用温热水泡软;
-
2. 切成小块,肉皮稍微大一点没关系;
-
3. 炒锅上火烧热,放上食用油,爆香葱姜;(油不用多,因为五花肉还会出油)
-
4. 将切好的肉和肉皮放进去翻炒至变色,将五花肉里的油份逼出来;
-
5. 放适量生抽和老抽继续翻炒;
-
6. 放入热水,盖住肉即可,放两粒八角,盖上锅盖,大火烧开后放适量五香粉转中小火慢炖至肉熟;
-
7. 此时肉已经烂了;
-
8. 放进切好的白菜段,翻炒断生;
-
9. 放适量盐,白菜本身含有水份,很快就会出一部分水,稍微焖一下,喜欢把白菜炖烂点可以多焖一会儿;
-
10. 将泡好的粉条放进锅里,如果水份不够,可以加一些热水;
-
11. 微炖,粉条熟了就可以了,粉条含淀粉,要多注意不要糊锅底;
-
12. 来碗小米粥,配上两个杂粮馒头,这大冷的天,吃的暖暖的!!!
-
13. 很适合北方的天气。
小贴士
用肥瘦相间的五花肉做这个菜最棒了;
-
热门菜谱
-
西葫芦酿肉夹
33收藏480.6万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
黑椒酱炒河虾
68收藏300.8万热度 -
红糖馒头
58收藏245.2万热度 -
玉米面发糕
28收藏169.6万热度