猪肉白菜炖粉条
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心事stillness
这道菜是改良版的东北菜，据说正宗的只有猪肉和粉条，我加了白菜，这样各取所需，喜欢肉的可以大快朵颐，不喜欢肉的可以吃菜。
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
250g
红薯粉条
100g
大白菜
180g
油
适量
盐
3g
大葱
10g
生姜
3g
八角
2个
桂皮
1小段
香叶
1片
料酒
1汤匙
生抽
2汤匙
老抽
适量
冰糖
10g
步骤
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1. 准备材料。 -
2. 清洗干净白菜，切成片备用。
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3. 五花肉切块。
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4. 准备好红薯粉条，不用泡太软，粉条可以更多吸收汤汁的味道。
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5. 五花肉凉水下锅焯水，祛除血末，捞出待用。
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6. 炒锅中放底油，油热后放入葱、姜、八角、桂皮、香叶爆香，放入五花肉翻炒均匀。放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
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7. 加入适量温水没过五花肉，大火煮开，小火煮一个小时。
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8. 加入红薯粉条、加入切好的白菜。
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9. 大火煮开，小火炖5分钟即可。
小贴士
1、最好选用红薯粉条或土豆粉条，筋道好吃。
2、红烧肉可以多做一些，放粉条、白菜前盛出一些做别的菜用。
2、红烧肉可以多做一些，放粉条、白菜前盛出一些做别的菜用。
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