山药豆腐果烧排骨肉
9.9万热度
754收藏
收藏
|
小文留
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
793g
山药
338g
油豆腐果
288g
生姜
8g
玉米油
适量
白砂糖
适量
红烧酱油
适量
食盐
适量
步骤
-
1. 食材洗净，排骨剁成差不多麻将块般大小（可让卖肉的营业员代劳），山药去皮切成半厘米左右的厚片，油豆腐果稍微过一下水即可。 -
2. 生姜切片。
-
3. 排骨肉块倒入锅中，加入适量清水（基本上没过肉块即可）。
-
4. 大火烧开后转小火煮半分钟左右关火。
-
5. 捞出用温水洗净待用。
-
6. 锅洗净，倒入适量玉米油烧热，加入适量白砂糖用小火炒糖色。
-
7. 注意火候，待糖汁转成浅褐色时就好了。
-
8. 将肉块倒入锅中，用中小火翻炒。
-
9. 待肉块基本上都沾上糖色时加入适量开水翻匀，再加入适量红烧酱油翻匀。
-
10. 继续翻炒、煮制待汁基本收干。
-
11. 加入山药片和适量清水。
-
12. 翻匀并用大火烧开。
-
13. 加入姜片。
-
14. 加入豆腐果翻匀。
-
15. 加入适量盐翻匀后再加入适量开水盖盖中火收汁。
-
16. 待汁基本收干时关火。
-
17. 再利用余温翻炒片刻即可出锅了。
小贴士
无
-
热门菜谱
-
白菜饺子
120收藏278.3万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
炸油条
112收藏195.5万热度 -
家常炖鱼
138收藏194万热度