焦糖啤酒红烧肉
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枯萎settlement
今天在好豆视频看到这道菜就学了起来。真的是一道不错的菜。肥而不腻。呵呵。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
500g
啤酒
330ml
老抽
1勺
冰糖
25g
葱
2根
姜
1小块
盐
1小勺
花生油
3小勺
步骤
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1. 准备好材料。五花肉洗干净。葱切段，姜切丝。 -
2. 然后把五花肉切厚片一些
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3. 锅中烧沸水，把五花肉放下去焯一下水
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4. 然后放入冷水里洗干净，捞出沥干水份。
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5. 锅预热，入油，油温热后把冰糖放下去转小火炒溶化
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6. 等糖完全溶化
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7. 把肉放下去使每块肉裹上糖色
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8. 倒入330毫升啤酒
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9. 放入葱，1小勺盐，姜拌均匀，盖上盖子大火煮开转小中火煮20分钟
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10. 等差不多收汁了，淋入1勺老抽炒上色
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11. 最后收干汁即可。
小贴士
最后汁没有那么多时，最好小火收汁，不然容易焦。