黄豆焖猪蹄
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流年里沉淪曼筠
有半年没买过猪蹄了，昨晚我在翻着手机的菜谱，想着看有没什么适合的菜今天买，刚好老公在旁边就说，买个猪蹄吧，既然有了目标就赶紧做起来
时间: 1-2小时
食材
猪蹄
1只
黄豆
150g
花生油
适量
八角
适量
香叶
适量
花椒
适量
姜片
适量
五香粉
适量
盐
适量
鸡精粉
适量
蚝油
适量
料酒
适量
酱油
适量
老抽
适量
蒜米
适量
柱候酱
适量
步骤
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1. 黄豆提前3个小时泡水，姜切成片备用 -
2. 猪蹄洗干净，砍好备用，猪蹄很多细毛一定要细心刮走哦
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3. 接着先把猪蹄和姜片先放入压力锅
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4. 然后倒入适量的水，大火转最小火压20分钟就好
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5. 锅里洗干净加入适量的花生油烧老，再放八角蒜米爆香
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6. 然后放入猪蹄翻炒几下
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7. 再放入黄豆
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8. 再放入盐，鸡精粉，柱候酱翻炒均匀
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9. 再把压出来的猪蹄上汤倒入锅内，大火转中火焖1个小时
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10. 中途要打开盖子翻炒一下，注意水别烧干了哦，如果水不够不可以加入点，再加点料酒
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11. 准备起锅的时候加入适量的蚝油翻炒均匀就可以起锅了
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12. 完成了
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13. 完成了
小贴士
如果家里有冰糖放几粒冰糖去焖猪蹄味道更好哦，刚好我家用完了就没放了
猪蹄要用压力煲或高压锅，压个十来二十分钟这样再焖才好吃哦
猪蹄要用压力煲或高压锅，压个十来二十分钟这样再焖才好吃哦