沙茶沼虾
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普懊趟绰级
今天又叫上一款沙茶沼虾,跟豆豉的比起来,完全不同的风味哦。老大从揭阳带回一大罐的沙茶,他分了我一碗,我就有时候用它来炒炒肉烧烧鱼,今天用它来给虾提味也十分的不错哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
沼虾
500g
油
适量
姜
适量
小葱
适量
蒸鱼豉油
适量
盐
适量
沙茶酱
适量
步骤
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1. 备料沼虾,沙茶酱,姜,葱。
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2. 沼虾用细盐抓洗,再冲洗好备用。
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3. 热锅加油,下姜丝爆香。
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4. 再将沼虾下锅爆炒。
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5. 炒至虾壳通红出味,再将沙茶酱下锅。
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6. 再加适量蒸鱼豉油提味。
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7. 焖煮一下虾入味后,再加适量葱花点缀即可。
小贴士
沼虾虾壳微厚,想要入味,要爆炒的时候交虾壳炒脆透,这样子再用调味品来焖至入味。
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