干煸长豆角
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静谧lump
今天做的这道干煸长豆角，是改良版，豆角没有用油炸，而是在锅里干煎，这样菜不会很油，吃起来对身体也好，就是煎的时候有点费时间。
时间: 10-30分钟
食材
长豆角
400g
油
适量
盐
适量
葱
15g
蒜
15g
干辣椒
10g
花椒
8g
步骤
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1. 长豆角去筋洗净 -
2. 葱、蒜、干辣椒都切好
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3. 豆角切成3厘米左右
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4. 把锅烧干
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5. 放入豆角，干煸
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6. 直到豆角变皱，变的有点干巴，盛出
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7. 锅内放入葱、蒜、花椒、干辣椒
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8. 炒出香味放入豆角，大火翻炒，再放入盐，拌匀
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9. 出锅
小贴士
第5步干煸时用中火或小火，以免煎糊，另外这一步，也可以少许放一些盐，这样可以减少所用时间